Соль, жир, кислота, жар-2018 (сериал) смотреть онлайн

В своей книге "Соль, жир, кислота, жар" Сэмин Носрэт показывает, как эти четыре основных элемента влияют на вкус блюд и как правильно их использовать для достижения идеального баланса. В Италии она учится использовать масло, сливочное масло и оливковое масло, чтобы подчеркнуть вкус и текстуру различных ингредиентов. Она изучает разные способы приготовления пасты, соусов и мясных блюд, чтобы достичь гармонии вкусов. В Японии Сэмин узнает, как правильно применять соль, соевый соус и мисо, чтобы они дополняли, а не перебивали вкус блюд. Она изучает их разнообразное применение в супах, маринадах и соусах. В Мексике она осваивает технику приготовления кислых продуктов, таких как лимон, лайм, апельсин и уксус. Она погружается в мир мексиканской кухни и изучает, как кислотность может превратить скучное блюдо в настоящий шедевр. Дома, в Калифорнии, Сэмин делится своими секретами наилучшей тепловой обработки для различных ингредиентов. Она показывает, какое время и какую температуру нужно использовать, чтобы достичь идеального вкуса и текстуры блюд. Вместе с местными экспертами и своими приключениями в кулинарном мире, Сэмин Носрэт показывает читателям, как использование соли, жира, кислоты и жара может значительно улучшить вкус и качество приготовленных блюд.